東莞市實行生豬定點供莞制度,生豬基本上由市外的定點基地供應,供莞基地有658家,年供莞能力1246.75萬頭。那么,如何在屠宰場監(jiān)管供莞生豬入場和合格肉品出場呢?據(jù)市農(nóng)業(yè)局介紹,一是抓制度臺賬建設。修訂印發(fā)了《東莞市生豬定點屠宰場生豬產(chǎn)品出場臺賬》等9份臺賬,《生豬進場驗收制度》等19項管理制度,指導屠宰企業(yè)做好生豬進場驗收、宰前宰后檢驗、“瘦肉精”尿檢、無害化處理及合格肉品出場等工作,進一步強化屠宰企業(yè)內(nèi)部管理,定期開展生豬定點屠宰場臺賬專項檢查。二是抓肉品品質(zhì)檢驗。市農(nóng)業(yè)局開展全市定點屠宰場肉品品質(zhì)檢驗情況摸底調(diào)查,制定并向基地和定點屠宰場企業(yè)印發(fā)肉品品質(zhì)檢驗要求,明確檢驗人員、設備、內(nèi)容等規(guī)定。市農(nóng)業(yè)局還會同市肉協(xié),指導定點屠宰場購置完善檢驗設施設備。為幫助企業(yè)提高業(yè)務水平,市農(nóng)業(yè)局舉辦全市生豬肉品品質(zhì)檢驗培訓班,邀請專家作專題授課,提升檢驗人員業(yè)務水平。目前,全市28家生豬定點屠宰場均配置了冰箱、顯微鏡、快速水分檢測、酶標儀等基本檢驗設備,能順利開展肉品品質(zhì)檢驗。

肉類快速水分檢測神器原理：

   深圳冠亞水分儀科技有限公司研發(fā)生產(chǎn)的SFY-30R肉類（注水肉）快速水分測定儀，采用熱解重量原理設計的，是一種新型肉類行業(yè)水分檢測儀器。該型號為畜禽肉水分檢測<GB18394-2010畜禽肉水分*>政府采購配套產(chǎn)品，避免了插針水分儀的誤差大、沒有精度、不能儲存數(shù)據(jù)等缺點。注水肉水分測定儀在測量樣品重量的同時。加熱單元和水分蒸發(fā)通道快速干燥樣品，在干燥過程中，水分儀持續(xù)測量并即時顯示樣品丟失的水分含量%，干燥程序完成后，zui終測定的水分含量值被鎖定顯示。與烘箱加熱法相比，紅外加熱可以zui短時間內(nèi)達到zui大加熱功率，在高溫下樣品快速被干燥，其檢測結(jié)果與國標烘箱法具有良好的一致性,具有可替代性,且檢測效率遠遠高于烘箱法。一般樣品只需幾分鐘即可完成測定。

肉類快速水分檢測神器技術指標：

1、稱重范圍：0-30g

2、水分測定范圍：0.01-100%

3、稱重zui小讀數(shù)：0.001g

  ★★JQR稱重系統(tǒng)傳感器

  ★★SFY系列商標號：8931081

4、樣品質(zhì)量：0.5-30g

5、加熱溫度范圍：起始-160℃

  ★★加熱方式：可變混合式加熱

  ★★微調(diào)自動補償溫度zui高10℃

6、水分含量可讀性：0.01%

7、顯示參數(shù)：7種

   ★★紅色數(shù)碼管獨立顯示模式

8、雙重通訊接口：RS 232

9、外型尺寸：380×205×325(mm)

10、電源：220V±10%

11、頻率：50Hz±1Hz

12、凈重：3.7Kg

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